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description morphologique |
tête
blanche, ligne blanche jusqu'au garrot, poitrail, ventre et bout de la
queue blancs.
race bruneformat moyen (600 - 800 kg), ossature
fine
rustique, docile, précoce.
variété sans corne à transmission
héréditaire. |
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historique |
Originaire du
Herfordshire, région anglaise à vocation agricole. Dès 1627, des
vaches rouges à tête blanche sont décrites sur ce territoire, mais il
faut attendre 1730 pour que la race soit réellement créée, à des fins
de traction à l'origine, puis pour un usage mixte. Ce n'est qu'au
début du siècle qu'elle s'est spécialisée dans la production de
viande. Elle ne fut reconnue en France qu'à partir de 1975. |
